Sambal lado

Sambal Lado Mudo (Sumatera Barat):

 
  











Bahan:

1. 20 buah cabai hijau besar
2. 5 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 buah tomat hijau
5. 4 sdm minyak untuk menumis
6. 2 lembar daun jeruk
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat  Sambal Lado Mudo (Sumatera Barat):

1. Kukus cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai layu. Angkat kemudian tumbuk kasar.
2. Panaskan minyak, lalu tumis sambal bersama daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Masak sampai sambal berminyak. Angkat.

Untuk 4-5 orang